Bao
De la mer à l'assiette, à Groix
Restaurant, Bistrot / bar à vin, Cuisine traditionnelle
à Groix
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Caché dans le bourg de Groix, un sympathique bistrot à poissons, débarqués par les pêcheurs de l’île. Des légumes bios en garniture, un verre de vin nature… Que demander de plus ?
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Si vous êtes fans de poisson, Bao est le bistrot qu’il vous faut ! Dans le bourg de Groix, à l’arrière de l’église, l’endroit ressemble davantage à une maison qu’à un resto. Qu’on ne s’y trompe pas, en cuisine, Maxime et Julia, associés à Patrick en salle, maitrisent leur affaire. Dans un intérieur tout de bois vêtu ou dans le jardin-terrasse, on déguste ici dorade royale, turbot, barbue, maquereau… approvisionnés par les pêcheurs locaux ou les criées de Lorient et Loctudy. Des poissons «...
Si vous êtes fans de poisson, Bao est le bistrot qu’il vous faut ! Dans le bourg de Groix, à l’arrière de l’église, l’endroit ressemble davantage à une maison qu’à un resto. Qu’on ne s’y trompe pas, en cuisine, Maxime et Julia, associés à Patrick en salle, maitrisent leur affaire. Dans un intérieur tout de bois vêtu ou dans le jardin-terrasse, on déguste ici dorade royale, turbot, barbue, maquereau… approvisionnés par les pêcheurs locaux ou les criées de Lorient et Loctudy. Des poissons « bien péchés » et souvent préparés à la japonaise : cuit à l’unilatéral sur la plancha teppanyaki, mariné shime-saba (au gros sel et vinaigre de riz), maturé kombujime sous les algues. Légumes bios de l’ile en pimpantes garnitures, poissons fumés ou moules de Groix complètent une carte qui change un peu tous les jours. Beau choix de vins nature et chouette programmation culturelle (concerts, spectacles, week-end BD…) tout au long de l’année.
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Langues parlées
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