Beau Boucot
Bistronomie iodée face à l’océan, à Saint-Michel-Chef-Chef
Restaurant, Cuisine traditionnelle
à Saint-Michel-Chef-Chef
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Face à la plage de Tharon et ses pêcheries, dégustez une cuisine inspirée par l’océan. A la carte : poissons en sauce subtile, portion de coquillages à partager et bol de boucots (crevettes grises) à l’apéro.
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Sur la plage de Tharon, juste en face, les pêcheurs viennent nombreux à marée basse débusquer le boucot. Dans le coin, c’est le nom donné à la crevette grise… servie frite à l’apéro ! Avec leur « Beau Boucot », Mathieu Guibert, chef étoilé du « Anne de Bretagne » (à la Plaine-sur-Mer) et Claire Bâcle ont voulu créer une deuxième adresse plus décontractée, ouverte 7j/7. Tout respire l’iode dans ce resto de bord de mer. Sa déco, avec ses banquettes à rayures bleues et blanches ou ses tables en...
Sur la plage de Tharon, juste en face, les pêcheurs viennent nombreux à marée basse débusquer le boucot. Dans le coin, c’est le nom donné à la crevette grise… servie frite à l’apéro ! Avec leur « Beau Boucot », Mathieu Guibert, chef étoilé du « Anne de Bretagne » (à la Plaine-sur-Mer) et Claire Bâcle ont voulu créer une deuxième adresse plus décontractée, ouverte 7j/7. Tout respire l’iode dans ce resto de bord de mer. Sa déco, avec ses banquettes à rayures bleues et blanches ou ses tables en coquillages revalorisés, et, bien sûr, sa cuisine bistronomique. Ravioles de crustacés, raie rôtie, truite fumée… servis avec une sauce, signature du chef Gauthier Delbé, et accompagnés d’une sélection de vins soignée. Originalité de la carte : les huîtres, palourdes, foie gras et autres portions « De chair et d’iode » à partager, avec vue sur les pêcheries typiques de ce bord d’Atlantique. Au sunset, c’est magique !
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