Conserverie La Compagnie Bretonne

Thons, maquereaux, sardines, lottes sont fraîchement récupérés au port, puis cuisinés et transformés en sardines à l'ancienne, rillettes de la mer, filets de maquereaux en sauce, émietté de thon à l'algue wakamé, ou encore en foie de lotte. En tant que visiteur, vous vous rendrez compte à quel point tout se fait à la main, depuis l’étripage jusqu’à l’emboîtage. Quant à la cuisson, elle est faite « à l’ancienne ». Si vous souhaitez repartir avec un souvenir gourmand, sachez que la Compagnie Bretonne du Poisson rend hommage aux marins pêcheurs, en indiquant, sur chaque boîte de thon blanc germon et de foie de lotte, le nom du bateau qui a pêché le poisson, et sur chaque boîte de sardines, le nom du bateau, le port de débarquement et l’année de millésime.

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