Crapule
Mi-bistrot, mi-resto, à Vannes
Restaurant
à Vannes
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Retour aux grands classiques de la cuisine française, entre ports et remparts de Vannes. Cette Crapule a le goût des bons petits plats traditionnels, le sens de la convivialité et le service décontracté.
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Il avait pensé à Canaille, mais c’était déjà pris. Et puis Crapule, c’est aussi le surnom que Benoit Michaud donne à ses filles. De retour après plusieurs années d’expatriation, ce Vannetais avait envie d’un lieu convivial et d’une cuisine classique française. A la carte : bœuf carotte, blanquette de veau, joue de porc braisée, dorade en sauce… et des produits sourcés au plus près. Il faut dire qu’avec les Halles de lices et aux poissons pour voisines, il n’y a qu’à tendre la main pour...
Il avait pensé à Canaille, mais c’était déjà pris. Et puis Crapule, c’est aussi le surnom que Benoit Michaud donne à ses filles. De retour après plusieurs années d’expatriation, ce Vannetais avait envie d’un lieu convivial et d’une cuisine classique française. A la carte : bœuf carotte, blanquette de veau, joue de porc braisée, dorade en sauce… et des produits sourcés au plus près. Il faut dire qu’avec les Halles de lices et aux poissons pour voisines, il n’y a qu’à tendre la main pour s’approvisionner. La carte des vins, soignée, compte quelque 180 références. Chez Crapule, la formule « deux salles, deux ambiances » s’applique. Plutôt « bistrot » au rez-de-chaussée où on s’installe au comptoir avec vue directe sur la cuisine. Davantage « resto », à la déco néo-vintage, à l’étage. La petite terrasse, elle, s’étend régulièrement aux beaux jours.
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Langues parlées
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