Cueillette restaurant
Maison sérieuse et souriante !
Restaurant
à Cesson-Sévigné
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Engagement auprès de petits producteurs, cuisine convaincante, accueil gentil comme tout… A Cesson-Sévigné, près de Rennes, cette adresse avec terrasse connaît un succès mérité.
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Fany Furlan et Armand Demouy ont appris le métier dans de « belles maisons », à Paris puis en Haute-Savoie où ils ont découvert les joies de la… cueillette. Ensuite ? Cap sur la Bretagne pour créer un bistrot contemporain à la mise en scène végétale et épurée. En trois ans, ils se sont constitué un réseau d’excellents producteurs dont les matières premières inspirent Armand au quotidien. Chercher la profondeur de chaque produit, imaginer des mariages à la fois délicats, élégants et...
Fany Furlan et Armand Demouy ont appris le métier dans de « belles maisons », à Paris puis en Haute-Savoie où ils ont découvert les joies de la… cueillette. Ensuite ? Cap sur la Bretagne pour créer un bistrot contemporain à la mise en scène végétale et épurée. En trois ans, ils se sont constitué un réseau d’excellents producteurs dont les matières premières inspirent Armand au quotidien. Chercher la profondeur de chaque produit, imaginer des mariages à la fois délicats, élégants et percutants, voilà ce qui semble animer ce chef talentueux. Il associe par exemple des moules, des navets et de la reine des prés ou ce superbe agneau du Pré de la Rivière à de la patate douce et des shitakés. Première convaincue par la partition de son compagnon, Fany mène la salle – prolongée d’une terrasse - et conseille les vins avec entrain, professionnalisme et bonne humeur !
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Langues parlées
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