DOMA
Cuisine locale aux goûts d’ailleurs dans la cité malouine !
Restaurant, Cuisine traditionnelle
à Saint-Malo
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Charles Goapper et Eléna Prekrasna séduisent depuis deux ans les Malouins et les touristes intramuros à la recherche d’une cuisine inspirée.
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Façade bleu Klein, tables en bois aux coudes à coudes et murs en tôles ondulées, Charles Goapper et Eléna Prekrasna ont ouvert en 2022 un lieu qui leur ressemble : simple et très bon. Doma qui signifie « à la maison » en slave fait référence aux origines ukrainiennes d’Eléna. Mais le dépaysement dans l’assiette va bien au-delà. Charles Goapper, le Malouin, aime à dire qu’il pratique « une cuisine locale avec des goûts d’ailleurs ». D’ailleurs, le chef ne s’interdit pas des détours par...
Façade bleu Klein, tables en bois aux coudes à coudes et murs en tôles ondulées, Charles Goapper et Eléna Prekrasna ont ouvert en 2022 un lieu qui leur ressemble : simple et très bon. Doma qui signifie « à la maison » en slave fait référence aux origines ukrainiennes d’Eléna. Mais le dépaysement dans l’assiette va bien au-delà. Charles Goapper, le Malouin, aime à dire qu’il pratique « une cuisine locale avec des goûts d’ailleurs ». D’ailleurs, le chef ne s’interdit pas des détours par l’Afrique avec le mafé, mais aussi l’Asie avec le bœuf mariné, sauce coco, salade de chou. En dessert, ne manquez pas le gros chou chocolat avec son praliné de macadamia. La carte des vins fait la part belle aux petits producteurs sélectionnés avec soin par le couple. Une adresse à découvrir !
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