Graille
Esprit néo-bistrot à Rennes
Restaurant, Bistrot / bar à vin
à Rennes
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Inauguré début 2023, Graille a d’emblée trouvé sa place sur le carnet d’adresses des gourmets rennais. Pas étonnant vu les arguments de ce repaire prolongé d’une très agréable cour-terrasse.
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Le cœur de l’adresse palpite autour d’un comptoir XXL et d’une cuisine grande ouverte. En ce rez de chaussée ou dans l’appartement de l’étage à la jolie mise en scène vintage, on se régale d’une humeur souriante et d’assiettes drôlement pertinentes, nourries de matières premières sourcées avec rigueur. Le midi, l’idée est de faire simple et bon. Mission accomplie avec des formules ultra-abordables. Le soir, partition aussi sincère et un peu plus ambitieuse avec les « P’tites Grailles » et...
Le cœur de l’adresse palpite autour d’un comptoir XXL et d’une cuisine grande ouverte. En ce rez de chaussée ou dans l’appartement de l’étage à la jolie mise en scène vintage, on se régale d’une humeur souriante et d’assiettes drôlement pertinentes, nourries de matières premières sourcées avec rigueur. Le midi, l’idée est de faire simple et bon. Mission accomplie avec des formules ultra-abordables. Le soir, partition aussi sincère et un peu plus ambitieuse avec les « P’tites Grailles » et les « Grosses Grailles » dont le carpaccio de saint-jacques, granny, huile d’agrumes, nori et noisettes, ou la fameuse saucisse de cochon maison – elle est même servie au mètre pour cinq personnes ! Côté cave, belle sélection de vins bio-nature pour escorter les fulgurances de cette carte dynamique qui n’oublie pas les végétariens.
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Langues parlées
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