Inspirations
Une cuisine gastronomique audacieuse, à Vannes
Restaurant, Cuisine gastronomique
à Vannes
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Rue de la Fontaine, "la" rue des restaurants à Vannes, Alexandre et Elise Jutton osent toutes les associations au service d’une cuisine moderne et créative. Tentez l’expérience en trois, cinq ou sept temps.
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En vue sur leur étagère, des livres de cuisine du monde entier… Autant de sources d’Inspirations (avec un « s » !) pour Alexandre Jutton. Au coeur du quartier Saint-Patern, à Vannes, ce chef et son épouse Elise ont imaginé un restaurant qui n’aurait pas de frontières. Passé par plusieurs brigades étoilées, Alexandre se plait à cuisiner des produits du terroir avec une grande créativité. Dans l’assiette, le boudin noir est servi avec pickles de concombre et chair d’étrilles ; les choux kimchi...
En vue sur leur étagère, des livres de cuisine du monde entier… Autant de sources d’Inspirations (avec un « s » !) pour Alexandre Jutton. Au coeur du quartier Saint-Patern, à Vannes, ce chef et son épouse Elise ont imaginé un restaurant qui n’aurait pas de frontières. Passé par plusieurs brigades étoilées, Alexandre se plait à cuisiner des produits du terroir avec une grande créativité. Dans l’assiette, le boudin noir est servi avec pickles de concombre et chair d’étrilles ; les choux kimchi et coleslaw mélangés au lait ribot et aux coquillages… Cheminées, briques et pierres apparentes, fauteuils en velours bleu, croquis du chef peints à la main sur les murs, fleurs séchées… la déco marie avec élégance ancien et contemporain. On adore les tables, ni rondes, ni carrés, désignées sur-mesure pour le resto.
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