Le 21ème Commis
A Morlaix, une cuisine gastronomique sans chichis
Restaurant, Cuisine gastronomique
à Morlaix
-
En plein cœur historique de la ville, le chef Antoine Foezon bouscule gentiment les papilles des épicuriens
-
Formé par Patrick Jeffroy, chef doublement étoilé, Antoine Foezon possédait toutes les cartes en main pour être à la tête d’un établissement de standing. Mais le chef préfère être le 21ème commis, clin d’œil à l’un de ses mentors qui demandait toujours à ses apprentis s’ils voulaient devenir chef ou le 21e commis. Lui, a choisi son camp. Sans pour autant sacrifier la qualité des produits. Dans son restaurant bleu canard, à la décoration contemporaine, les gastronomes trouveront par exemple...
Formé par Patrick Jeffroy, chef doublement étoilé, Antoine Foezon possédait toutes les cartes en main pour être à la tête d’un établissement de standing. Mais le chef préfère être le 21ème commis, clin d’œil à l’un de ses mentors qui demandait toujours à ses apprentis s’ils voulaient devenir chef ou le 21e commis. Lui, a choisi son camp. Sans pour autant sacrifier la qualité des produits. Dans son restaurant bleu canard, à la décoration contemporaine, les gastronomes trouveront par exemple au déjeuner un merlu en cuisson douce mousseline et chou-fleur rôti, hollandaise au kumquat et en dessert, une pavlova au riz au lait. Côté boissons, les vins sont en biodynamie et les jus sont biologiques et équitables. Au dîner, le menu est servi à l’aveugle pour surprendre encore plus le client !
-
-
Chef
- Antoine FOEZON
-
-
-
Environnement
-
-
-
Capacité
-
-
-
Langues parlées
-
-
-
-
-
Prestations
-
-
Services
-
Tarifs
-
Moyens de paiement
-
-
-
Tarifs 2025
-
Menu du jourDe 20 € à 53 €
-
Menu enfant16 €
Ouvertures
-
Périodes d'ouverture
-
- Du 1 janvier 2025 au 5 janvier 2025
- Du 21 janvier 2025 au 23 février 2025
- Du 25 février 2025 au 20 avril 2025
- Du 22 avril 2025 au 22 juin 2025
- Du 8 juillet 2025 au 19 octobre 2025
- Du 21 octobre 2025 au 2 novembre 2025
- Du 4 novembre 2025 au 4 janvier 2026
