Les Jardins de Kerstéphanie
Un gastro tout en délicatesse, sur la presqu’île de Rhuys
Restaurant, Cuisine traditionnelle, Fruits de mer, Cuisine gastronomique
à Sarzeau
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Etoilé à Paris, le chef Emmanuel Kouri exerce désormais son talent en presqu’île de Rhuys. Dans sa cuisine, les produits de la mer, populaires ou nobles, révèlent leur potentiel gastronomique, le tout dans un cadre enchanteur.
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L’appel de la mer, dont il est un grand amoureux, a fini par l’emporter… Après 15 ans en région parisienne, Emmanuel Kouri a investi une belle bâtisse tout en pierres et vigne vierge, à Sarzeau en presqu’île de Rhuys. Un vrai petit havre de paix, ses Jardins de Kerstéphanie, proche des plages et du château de Suscinio mais néanmoins à l’écart de toute agitation estivale. Près d’une grande cheminée ou à l’ombre d’un pin, on s’y délecte d’une cuisine iodée, florale et plutôt épurée. Ici la...
L’appel de la mer, dont il est un grand amoureux, a fini par l’emporter… Après 15 ans en région parisienne, Emmanuel Kouri a investi une belle bâtisse tout en pierres et vigne vierge, à Sarzeau en presqu’île de Rhuys. Un vrai petit havre de paix, ses Jardins de Kerstéphanie, proche des plages et du château de Suscinio mais néanmoins à l’écart de toute agitation estivale. Près d’une grande cheminée ou à l’ombre d’un pin, on s’y délecte d’une cuisine iodée, florale et plutôt épurée. Ici la sardine est proposée avec tomates et jus vert de feuilles de capucine ; la coquille Saint-Jacques de la baie de Quiberon accompagnée de radis vert, obione, cédrat et miel. Les légumes poussent chez le maraicher bio voisin, l’huître vient du Golfe du Morbihan, les poissons de la criée de Lorient. La Loire a la cote sur la carte des vins, principalement en biodynamie. On ne peut aussi que vous conseiller de goûter au Dantelezh, issu du tout jeune vignoble de Rhuys.
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Chef
- Emmanuel Kouri
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Capacité
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Langues parlées
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Prestations
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Equipements
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Services
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Tarifs
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Moyens de paiement
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Tarifs 2025
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