Restaurant Vivace
Cuisine inventive et hyper locale à Trébeurden !
Restaurant, Cuisine bio, Cuisine végétarienne, Bistronomique
à Trébeurden
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Produits sourcés, flacons de bonne facture, et cuisine zéro déchet dans ce restaurant costarmoricain.
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Il avait perdu le goût de cuisiner, elle rêvait d’être pâtissière. Baptiste Lavallez a retrouvé le plaisir de travailler de bons produits après un bol d’air breton. Laura Boit s’est épanouie en pâtisserie, après ses mille premières vies professionnelles. Mais avant d’ouvrir leur restaurant à Trébeurden, ces deux Parisiens ont arpenté la Bretagne à la rencontre des meilleurs producteurs. Parce qu’ici, ce sont eux qui dictent le menu. Dans l’assiette, Baptiste Lavallez utilise de nombreuses...
Il avait perdu le goût de cuisiner, elle rêvait d’être pâtissière. Baptiste Lavallez a retrouvé le plaisir de travailler de bons produits après un bol d’air breton. Laura Boit s’est épanouie en pâtisserie, après ses mille premières vies professionnelles. Mais avant d’ouvrir leur restaurant à Trébeurden, ces deux Parisiens ont arpenté la Bretagne à la rencontre des meilleurs producteurs. Parce qu’ici, ce sont eux qui dictent le menu. Dans l’assiette, Baptiste Lavallez utilise de nombreuses herbes aromatiques pour remplacer le curry, le poivre… Et il cuisine toutes les parties de chaque légume. Que ce soit dans une version courte au déjeuner ou plus longue au dîner, l’ingrédient central du plat est mis en valeur pour que chacun puisse savourer le goût des bonnes choses.
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Chef
- Baptiste Lavallez & Laura Boit
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Environnement
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Capacité
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Langues parlées
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Prestations
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Equipements
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Services
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Tarifs
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Moyens de paiement
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Tarifs 2025
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Menu du jour—
• Au déjeuner, un menu à l'ardoise (E+P+D) est proposé à partir de 29€/
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Menu du jour—
• Pour le dîner, découvrez deux menus (4 ou 6 temps). Pas de menu enfant.
Ouvertures
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Périodes d'ouverture
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- Du 1 janvier 2025 au 30 juin 2025
