Sarra Sain
Cuisine locale et « sarrasinée », à Vannes
Restaurant
à Vannes
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Dans l’intramuros de Vannes, une street-cuisine saine, en circuits-courts, qui explore tout le potentiel du sarrasin. Derrière leur comptoir, Maxime et Mariana savent faire preuve d’imagination !
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Les bonnes idées naissent parfois d’un constat simple. Celle de Maxime et Mariana Vaugeois : ouvrir un stand de traiteur breton aux côtés des autres propositions mexicaines, orientales, asiatiques déjà présentes sous les Halles des Lices, à Vannes. Et qui dit breton, dit sarrasin décliné ici sous toutes ses formes : tarte, cake, samoussa, croquinette… salés ou sucrés. Chez Sarra Sain, cuisiner locale, c’est aussi faire la part belle aux légumes, viandes, fromages des copains producteurs du...
Les bonnes idées naissent parfois d’un constat simple. Celle de Maxime et Mariana Vaugeois : ouvrir un stand de traiteur breton aux côtés des autres propositions mexicaines, orientales, asiatiques déjà présentes sous les Halles des Lices, à Vannes. Et qui dit breton, dit sarrasin décliné ici sous toutes ses formes : tarte, cake, samoussa, croquinette… salés ou sucrés. Chez Sarra Sain, cuisiner locale, c’est aussi faire la part belle aux légumes, viandes, fromages des copains producteurs du coin. Avec le défi « food » de transformer leur surplus en recettes créatives. Chou-fleur à la pelle, cheddar en rabe : en gorditas ! Et aussi des falafels de lentilles, des gratins ou poêlées de légumes, des salades ultra-colorées… A déguster sur place, sous les halles, ou à emporter. Si vous ramenez votre contenant, c’est encore mieux !
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Langues parlées
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