Spiruline d'Armor

Connaissez-vous la spiruline ? Cette drôle de petite algue bleue est réputée pour sa richesse nutritionnelle exceptionnelle, synonyme de protéines, tonus et détox. Un « super aliment » - c’est l’Organisation mondiale de la santé (OMS) qui le dit ! Mais savez-vous comment on la cultive ? Des Tropiques aux Côtes d’Armor, Anne et Hervé ont acclimaté la spiruline au climat breton en investissant dans des serres, des bassins en circuit fermé et un laboratoire. Chez Spiruline Armor, on élève la cyanobactérie dans une ferme à échelle humaine, respectueuse de l’environnement. Une à deux fois par semaine selon la saison, poussez les portes de ses installations pour lever le mystère sur toutes les étapes de sa production artisanale - récolte, filtration, pressage, séchage… - jusqu'à son conditionnement. Comptez une heure de visite commentée - avec vidéos – pour faire le tour du sujet avant une dégustation en boutique. Vous reprendrez bien un peu d'algue dans votre fromage blanc ?

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