Balade gourmande

Du goût et du caractère en Cœur de Bretagne

Juillet-août

Percez les secrets de fabrication de deux produits emblématiques du Coeur de Bretagne : l’andouille de Guémené-sur-Scorff et la bière Coreff, brassée à Carhaix. En forêt de Huelgoat, admirez un chaos rocheux formé par… Gargantua !

Déroulé de la journée

Etape

01 Etape 01

11h – Apprenez à faire l’andouille de Guémené de tradition

Bienvenue à Guémené-sur-Scorff, Petite Cité de Caractère®, au charme médiéval. Flânez dans ses ruelles bordées de maisons à pan de bois, découvrez son Grand rempart, visitez ses « Bains de la Reine »… Une jolie balade dans le temps avant de déguster la fameuse andouille qui fait la fierté des Guémenécois.
A deux pas du centre, entrez dans la « Maison de l’Andouille »… et levez la tête ! Tout un plafond d’andouilles, faites à la main et fumées au bois de hêtres, sèchent en attendant d’être cuites. Certaines restent ici suspendues jusqu’à neuf mois. Dans la famille Rivalan-Quidu, on fabrique cette star de la charcuterie bretonne dans le respect sacré de la tradition. Tout un savoir-faire, transmis depuis quatre générations ! Et, comment fait-on pour obtenir une andouille qui fait des ronds ? On vous laisse poser la question à vos hôtes… et faire quelques emplettes.

Du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h15 à 19h.
Fermé dimanche et jours fériés.

Espace muséal Les Bains de la Reine à Guéméné-sur-Scorff

Maison de l'andouille à Guéméné-sur-Scorff

02 Etape 02

Au déjeuner : Le Pays Pourleth à la carte

Dans une bâtisse typiquement bretonne, à Langoëlan, L’Atelier Bistrot fait honneur aux richesses du pays Pourleth. Savourez légumes de saison, viandes de l’éleveur du coin, épices locales… associés avec créativité.

Prix : €€ – €€€

Restauration – tranches tarifaires
Bon marché €
Abordable €€
Haut de gamme €€€
Gastronomique €€€€

03 Etape 03

14h30 – Visitez la brasserie Coreff à Carhaix

Vous avez forcément déjà croisé la tête de cheval qui lui sert d’emblème sur le zinc d’un bistrot ou au détour d’un festival. Remontez à la source de la Coreff en visitant la micro-brasserie artisanale installée à Carhaix. Un espace muséographique retrace l’histoire de la pionnière des bières bretonnes et vous aide à percer quelques secrets de fabrication : depuis le mélange des céréales jusqu’à la fermentation. L’occasion aussi de vous imprégner de l’esprit Coreff : ici, « on est sérieux, sans se prendre au sérieux » ! A la fin de la visite, vous goûterez bien une petite mousse ?

Du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 13h30 à 17h30.
Visites de la brasserie en juillet et août du lundi au vendredi à 11h et à 15h.
Sur réservation

04 Etape 04

17h – Baladez-vous en forêt de Huelgoat

Ne manquez pas la forêt d’Huelgoat et son impressionnant chaos rocheux, formé selon la légende par… Gargantua ! Faites bouger la Roche tremblante, distinguez chaudron et autres ustensiles de cuisine dans le Ménage de la Vierge… c’est sûr la balade ne vous laissera pas sur votre faim !

En complément de votre balade gourmande

Nos idées shopping

Miel

Doux, fruité, corsé ou épicé… Les miels naturels de La Fontaine d’Airmeth fleurent bon les forêts de châtaigniers, talus à ronces et allées d’acacias des abords de la ferme apicole bio de Ploërdut où ils sont fabriqués.

Confiture

Accompagnez vos crêpes, tartines ou fromages blancs d’une cuillère des confitures des Monts d’Arrée, Les 4 Saisons. Généreuses en fruits, elles sont cuites, selon la tradition, dans des chaudrons à ciel ouvert.

Conserverie

Joues de porc au cidre fermier, terrine du roi Morvan, rillettes de cailles de Bretagne… La Conserverie de l’Abbaye, à Langonnet, met le meilleur du terroir centre-breton en bocal !