Palets bretonsLa recette des fameux Traou-Mad

Palets bretons

Les palets bretons c’est LA spécialité idéale pour le goûter ou pour accompagner un café. On les connait aussi sous le nom de Traou-Mad (qui signifient « bonnes choses » en breton). Dorés et bien épais, on aime ces gâteaux pour leur générosité et leur croquant. Et ils sont faciles à réaliser, alors à vos tabliers !

Ingrédients :

Pour 20 palets bretons :

80 g de beurre demi-sel
2 jaunes d’œufs
80 g de sucre en poudre
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillerée à soupe de miel liquide (facultatif)

Matériel :

1 verre mesureur
1 saladier
1 fouet
1 cuillère en bois
du papier cellophane
1 couteau
des moules à muffins

Comment préparer des palets bretons

Préparation

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Dans un saladier, versez les jaunes d’œufs et le sucre puis fouettez.
Ajoutez le beurre fondu refroidi, le miel, la farine et la levure.
Mélangez à la main pour former une pâte lisse et formez un boudin de 4 centimètres de diamètre.
Enveloppez-le dans du papier cellophane.
Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.

Cuisson

Préchauffez le four, thermostat 6 (180˚ C).
Retirez le papier cellophane et coupez des rondelles de 5 millimètres d’épaisseur environ.
Déposez les rondelles de pâte dans des moules à muffins.
Faites-les cuire pendant 15 minutes.
Laissez refroidir et dégustez !

Recettes en livre

Cette recette des palets bretons est issue du livre Tes premières recettes bretonnes des éditions La Petite Boite. Un livre pour découvrir les secrets des spécialités bretonnes et apprendre à les cuisiner !