![Ouverture Saint-Jacques](https://www.tourismebretagne.com/app/uploads/crt-bretagne/2023/04/thumbs/Saint-Jacques_cuisine-640x854-crop-1680533977.jpg)
Ouverture Saint-Jacques |
![Fresh organic cauliflower in an old metal colander shot on rustic wooden table. This vegetable is considered a healthy salad ingredient. Predominant colors are white and brown. Low key DSRL studio photo taken with Canon EOS 5D Mk II and Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM](https://www.tourismebretagne.com/app/uploads/crt-bretagne/2022/12/thumbs/Chou-fleur_fcafotodigital-640x854.jpg)
Bouquets de chou-fleur|
Ingrédients
Pour 8 personnes :
- 1 chou-fleur
- 3 belle échalotes
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème fleurette
- 100 g d’Ossau Iraty râpé
- 40 g de beurre (ou d’huile)
- 3 à 4 noix de Saint-Jacques par personne
- Sel, poivre du moulin
- ¼ à ½ citron confit au sel