1. « Empreinte » carbone mini, bonheur maxi !
Empreinte – Vannes
A Vannes, Baptiste, le chef du bistro gastro Empreinte, fonctionne au coup de cœur. Ses préférences vont aux « produits vivants » qu’il source lui-même auprès de producteurs à 30 km à la ronde ou sur le marché, deux fois par semaine. Derrière ses fourneaux, il travaille viandes, poissons, légumes et autres herbes avec une vraie prévenance et un soupçon d’audace supplémentaire pour les menus du soir. Minimaliste, la carte change toutes les semaines. Et pour le vin, c’est Marine qui choisit, plutôt en biodynamie. Partage et plaisir garantis !
Où dormir à Vannes :
A voir, à faire :
- Une balade en ville entre port de plaisance, art urbain et pans de bois
- Du shopping ! Gourmand chez Les Nénettes et François, ou façon concept store, chez Merci Léonie